三文鱼中有弓形虫吗?

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我们应该对寄生虫有个基本的认知: 所有的寄生虫都必须生活在特定的宿主当中。离开了宿主,它们无法生存。而寄生虫要侵入新的宿主,就必须想办法突破宿主的防线。所以,我们可以从两方面来考虑:

第一、寄生虫本身的抵抗能力;第二、宿主的防御能力。 我们通常说的抗药性,其实是指细菌(包括寄生虫)对于药物的抗性,也就是细菌/寄生虫本身具有对抗药物侵袭的能力。而这种能力会遗传给下一代细菌,使得抗药性的细菌越来越多。这就是为什么抗生素的使用必须严格遵照使用原则,否则病菌会产生耐药性,用药无效甚至加剧病情。 而寄生虫本身具有的抵抗能力除了与遗传因素有关外,与环境也有密不可分的联系。比如寄生虫可以从感染的昆虫体内获取抗药剂,用于抵御动物体内的杀菌解毒作用。另外,寄生虫可以通过自身代谢产生抗体,以对抗细菌的感染。

既然寄生虫也需要能量,那么它就需要摄取营养物质,这就使得它在争夺营养的同时还会遭到抗菌物质的攻击。所以,在自然界中,能够存活下来的寄生虫都是具备很强抵抗能力的。 而我们说某些动物有寄生虫,其实是指这些寄生虫具有较大的可能从外界环境侵入该种动物。也就是说,尽管这些动物已经感染了寄生虫,但是只要做好清洁,避免寄生虫再次侵入,那么就可以降低寄生虫病发的可能性。

我们通常使用的驱虫剂主要是防止体外寄生虫的,如蟑螂、苍蝇等,对于体内寄生虫的作用效果有限。使用驱虫剂不能盲目,否则可能会引起寄生虫的耐药性。

目前,防治寄生虫最有效的方法还是保持清洁,尤其注意个人卫生。饭前便后认真洗手,勤换洗贴身衣物,定期消毒杀虫,可以有效预防寄生虫的感染。 对于特殊人群,比如婴幼儿、老人、长期病患者,应避免食用未煮熟的食物以免诱发胃肠道寄生虫病。

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市场销售的三文鱼一般为大西洋鲑,因国内未开展大西洋鲑的规模化人工养殖,故目前市售大西洋鲑一般是从国外直接采购入境或者从第三国过境转关进入国内。根据国家检验检疫有关规定,国外及第三国生产企业在对三文鱼出厂前进行检验,未发现有虫害及病症且持有原产地证书、检验检疫证书、贸易合同、装箱单、发票等贸易凭证的情况下,检验检疫部门经审单、申报、现场查验等程序后放行进入国内市场销售,必要时,检验检疫部门按有关规定对进口三文鱼采取送实验室检测措施确保安全。

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