黄喉是什么东西？
“黄喉”到底是什么，我想大家心中都有了答案。 但是如果你要请教我，我会毫不吝啬的告诉你，黄喉其实是鸡体内一种重要的脏器，有“鸡体心脏”之称，主要作用是为血液提供氧，通过血液循环把氧气和营养输送至全身。（不知道是不是跟人体的心脏功能一样强大呢）。 当然啦，现在人们说的黄喉，大部分时候指的都不是真的黄喉，而是一种类似黄喉的食物——豆油皮。
豆油皮是豆浆煮沸后表面形成的膜，也就是豆浆表面的奶油，用勺子舀起，像海绵一般轻轻富有弹性，软软的薄薄的一层，透明而富有光泽，看起来特别诱人。 之所以被误认为是黄喉，是因为两者形状有点像，而且都是深黄色的。不过从本质上看，豆油皮与黄喉还是有很大的区别： 1.颜色不同 黄喉的颜色是深黄色偏黑色，而豆油皮则是淡黄色；
2.外形不同 从外表上看，豆油皮薄薄的、软软的，呈半透明状，而黄喉则比较厚实，也有点硬挺；
3.口感不同 细嚼慢咽之下，可以明显发觉豆油皮的腥味儿比较大，有点难以入口，而黄喉则是鲜咸美味，有韧劲儿，更带一点儿回甜。