怎么给狗狗做鸡骨架吃?
1、买一个合适的锅 一般我都是用电饭煲来做,电饭锅的容量适合一人食,所以可以一次做一点,分几次吃完。 当然用高压锅或者煮汤的锅也可以。主要就是要足够大,能炖的熟烂,容易咀嚼。别以为狗和人类一样咬得动啊!别拿生命开玩笑哈~
2、把骨头剁成块儿 有时间的话可以直接用厨房剪刀,直接把骨头剪碎。没时间的话就用菜刀,把骨头放在砧板上使劲剁,尽量细一些。
3、下锅焯水去腥 冷水下锅,加入葱姜蒜、料酒去腥,大火煮开,再小火慢慢熬至汤汁变白。(如果腥味很重,可以多煮一会儿) 这里要说的是千万不要用热水或者开水来焯排骨哦~这样是会烫死排骨里面血液的,血水一旦流失就很难再打得干净,做出来的菜就有腥味了。
4、准备香料 用八角、桂皮、香叶、小茴香等香料,搭配红茶或者牛奶一起浸泡,可以使香味更醇厚。 我用的是茶包,直接丢进锅里了…其实用茶包挺好的,很方便。 如果是直接用茶叶那就更好了,尤其是黑茶类,香味特别浓厚。
5、焖烧 一个很关键的步骤就是焖啦~要把香料的味道焖出来,又不能让肉糊掉~所以火候的掌握很重要。 先大火烧开,然后调中小火慢慢煮,每隔几分钟翻一下锅底,防止粘底。等到肉差不多熟了,就可以关火了。这时候的肉还很嫩呢,用筷子一夹就出来! 喜欢软一点的多焖一段时间,硬一点的少焖点时间。
6、出锅摆盘 最后一步!摆盘啦~可以撒些白芝麻和葱花点缀下。 我一般都是中午做好放凉后喂狗,早饭后喂一次,晚餐喂一次。