缅甸常吃什么好处?
鱼香饭是缅甸一种普遍盛行的风味食品,制作时是将生鱼肉剁成酱,拌以辣椒、葱姜蒜、芫荽等,再与生饭拌和蒸煮。它既有泰国与我国云南一带竹筒饭的特点,又保留了缅甸本土风味,吃起来鲜嫩清淡、别有香味。
缅甸人酷爱糯食。在缅甸吃糯食是一件十分惬意的事情。上等的糯米香喷喷、甜丝丝,做出来的米饭软绵、香糯。蒸煮糯食是缅甸人制作美食的一大绝技。用细长的竹筒裹实上好的香糯米,再放入锅中,加上椰汁煮沸,等到竹筒内的米饭全泡上了椰汁,再放入蒸笼,慢慢蒸至熟透。做好的竹筒糯米饭有竹子的清芬,有糯米的香甜,还有椰汁的浓香,味道真是鲜美至极。
还有用糯米舂熟后包上馅子做成的"饵丝"(一种糯米团)。在仰光的市场上,到处都可以看到卖饵丝的商贩。他们用一块雪白的洁布将饵丝盖着,有红馅、绿豆馅数种馅子,其馅子里油、糖、芝麻面、玫瑰、豆沙等样样都有。剥开饵丝的外皮,内里的馅子会流出来,真好吃。
用上好的糯米做的粑粑,是人们喜爱的另一种糯食,其味香糯,也十分可口。